被撞后腿部肿胀一个月未消，能否向对方索要营养补偿？

您可以向对方索要营养补偿。依据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，营养费需根据伤残情况及医疗机构意见确定。若不及时处理，可能影响您的康复及后续治疗，甚至导致长期健康隐患。
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处理此问题常见方式为协商或诉讼。建议先与对方协商，若协商无果，可保留相关证据，通过法律途径提起诉讼，要求赔偿包括营养费在内的各项损失。
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可索要营养费。操作如下：1.收集医疗证明，证明腿部肿胀与事故关联且需营养补充；2.尝试与对方协商，提出合理营养费要求；3.若协商不成，申请三期鉴定，明确营养期等；4.根据鉴定结果，通过法律途径追索营养费。